Jedz i pracuj

13 czerwiec 2016

Czyli jak połączyć smaczny jadłospis z motywacją życiową, witalnością oraz doskonałym samopoczuciem? Pomyślicie, że nie ma diety cud? Jasne, że nie ma – zgadzam się z Wami. Mam za to wiadomość podnoszącą na duchu, ponieważ istnieje jadłospis cudowny. Brzmi dziwnie? Tylko z pozoru. Co sprawia, że żołądek połączony bezpośrednio z sercem poprzez więzadła mostkowo – osierdziowe pracuje u Was prawidłowo?
Jeśli jedzenie nam nie smakuje nasz organizm nie przyswaja składników odżywczych. Pokażmy jak bardzo kochamy samych siebie!

Przyszła wiosna, dużymi krokami zbliża się lato – wykorzystujmy sezonowe składniki i przyprawy, takie jak: tymianek, kolendra czy kozieradka doskonała na przeziębienia kurkuma. Przykład? Pesto z bazylii i migdałów, będące źródłem tryptofanu czyli aminokwasu, który bierze udział w produkcji serotoniny – hormonu szczęścia. Lekka panna cotta z mlekiem sojowym, kokosowym oraz owocami takimi jak: borówki, truskawki, maliny etc. Sałatka z zielonej soczewicy o wspaniałym, lekko orzechowym smaku. Pomysłów pojawia się wiele, łączmy smaki kuchni świata. Żeby nie tracić zbyt wiele czasu na przygotowanie, zróbmy zapasy produktów sypkich a warzywa oraz owoce kupujmy na bieżąco.

Teraz najważniejsza część – jak stworzyć własną filozofię odżywiania zgodną z najnowszą piramidą Instytutu Żywności i Żywienia? Lubisz pizze? Zamiast mąki pszennej bogatej w gluten wybierz orkiszową lub gryczaną. Nie wyobrażasz sobie życia bez cukru? Zamiast białego użyj jego odpadowej części czyli melasy buraczanej, bogatej w mnóstwo witamin i mikroelementów, w tym żelaza. Do polewania deserów czy naleśników proponuję syrop klonowy. Natomiast zamiast soli kamiennej, która łącząc się z kwasem solnym w żołądku wytwarza cyjanowodór podrażniający błonę śluzowa żołądka, polecam różową sól himalajską. Ciekawostką jest fakt, że zawiera aż 84 minerały a może być składnikiem domowego izotoniku, nie powodując odkładania się wody w organizmie, utrzymując nasze pH na właściwym poziomie.

W Japonii istnieje sposób komponowania dań na wynos, tzw. bento. Pojemniki lunchowe mają uwodzić zmysły, posiadać ciekawą formę oraz spełniać rolę funkcjonalną poprzez dużą liczbę przegródek. Są dostępne również w naszych sklepach.

Pamiętaj, że nawet niewielka pozytywna zmiana jest ważna, gdyż oznacza to, że poczyniłeś wielki krok naprzód.

~ Gosia